Menu Momentos

    Mensagem do chef Duarte Mathias

     

    Couvert


    Pão (passas e nozes, mafra, cereais) trilogia de sabores

    Bread (raisin/walnuts, cereal, rustic bread) trilogy of flavors

    Pain (raisins secs et les noix, les céréales) Mafra, trilogie de saveurs 

    2,50€

    Queijinho artesanal de Azeitão

    Artisan Azeitao  cheese

    Fromage artisanale de Azeitão

    6,50€

     

     

    Entradas | Starters | Entrées


    Croquete de novilho com mostarda (3 uni)

    Veal croquettes with mustard (3 units)

    Croquettes de veau avec moutarde (3 unités)

    5,50€

    Pastéis de massa tenra da “minha avó”

    Portuguese meat dumplings “nana’s style”

    Boulettes de viande la recede de ma “grand-mére”

    5,50€

    Linguiça com migas de tomate e coentros

    Sausage with tomato and coriander crumbs

    Saucisse portugaise avec tomates et coriandre chapelure

    5,50€

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    Sopa de tomate com ovo escalfado, perfumado de manjericão

    Tomato soup with poached egg & basil

    Soupe de tomate avec d’oeuf poché, parfumée au basilic

    5,50€

    Meia desfeita de bacalhau

    Salted cod with chickpeas 

    Morue salée aux pois chiches 

    6,00€

    Lulas à Algarvia

    Algarvia style squids 

    Calmars à l’Algarve 

    6,00€

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    Alheira de caça auriana com ovo estrelado e grelos

    Alheira sausage, fried egg & turnip greens

    “Alheira” Saucisson portugaise, l’oeuf au plat et des verts salté

    8,50€

    Pica-pau do lombo com pickles e mostarda

    “Pica-pau” veal with pickles and mustard  

    “Pica-pau” contrefilet boeuf avec cornichons et moutard 

    9,00€

    Camarão à guilho

    “Guilho” style shrimps  

    Crevettes à l’ail 

    10,00€

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    Vieiras braseadas com salva sobre juliana de legumes

    Braised scallops with sage & mixed vegetables

    Coquille braisé sur julienne de légumes

    20,00€

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    Camarão tigre grelhado com manteiga de tomilho e limão

    Grilled Tiger Prawn in lemon & thyme butter

    Crevettes tigrée, grilé avec du beurre de thym et citron

    70,00€/kg

     

     

    Peixe | Fish | Poisson


    Filetes de robalo braseado, grelos e batatas salteadas, molho de lima, tomate e coentros

    Roasted fillets of sea bass with tomato and lime juice, turnip greens and sauteed potatoes

    Filet de loup, fanes de navet et pommes de terre sautées, avec jus de citron vert tomate et coriandre

    16,00€

    Arroz de gambas em caldo de tomate e coentros

    Prawn rice with tomato and coriander broth

    Riz aux crevettes avec bouillon à la tomate et à la coriandre

    18,00€

    Asa de raia braseada, puré de batata com alho-porro

    Braised stingray, mashed potatoes w/ leek

    Aile de raie braisé avec pommes de terre en purée aux poireaux

    21,00€

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    Polvo confitado em azeite e alecrim, com grelos salteados, pétalas de tomate e batatas negras (com tinta de choco)

    Octopus in rosematy infused olive oil confit with sauteed turnip tops, tomato petals and black potatoes (with squid ink)

    Poulpe confit da l’huille d’olive, romarin, des legume sautés, pétales de tomates et pommes de terre (tentée l’encre de seiche)

    23,00€

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    Lombo de bacalhau assado com batatas a murro e azeite de alho

    Roasted dry cod fillet with roasted potatoes and garlic olive oil

    Fillet de morue, les pommes de terre rôties et l’huille d’olive au ail

    25,00€

     

     

    Carne | Meat | Viande


    Bochechas de porco preto em vinho tinto com migas de espargos selvagens

    Iberian black pork cheeks in a red wine marinade, breadcrumbs wild asparagus

    Joues de porc noir dans le vin rouge avec chapelure d’asperges sauvages

    16,00€

    Peito de pato com figos e batata salteada

    Duck breast with figs and sautéed potatoes

    Magret canard aux figues et pommes de terre sautées

    17,00€

    Coxa de pintada com puré de castanha e espinafres salteados

    Guinea fowl with chestnut purée and sauteed spinach

    Pintade avec purée de châtaignes et épinards sautés

    18,00€

    Tornedó à Portuguesa {batata, presunto e ovo a cavalo}

    Portuguese-style steak {potatoes, ham and a fried egg}

    Le steak a la portugaise {pomme de terre, jambon et oeuf}

    23,00€

    Carré de borrego em crosta de milho, batata-doce e cebola roxa confitada

    Lamb Rack in corn crust, sweet potato and red onion confit

    Carré d’agneau en croûte de mais, les patates douces et les ougnons rouges confits

    27,00€

     

     

    Risottos


    Risotto Porcini

    Porcini Risotto

    Risotto Porcini

    15,00€

    Risotto de camarão com tomate cereja e espinafres frescos

    prawn risotto, cherry tomatoes and fresh spinach

    Risotto aux crevettes, tomates cerises et épinards frais

    18,00€

     

     

    Sobremesas | Dessert | Dessert

     


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    aura emotion

    Chocolate cream and meringue

    Émotion aura – crème au chocolat et merengue

    7,00€


    Tarte folhada de maçã e canela com gelado de baunilha

    Apple puff pie

    Tarte aux pommes

    4,50€

    Pêra folhada, creme de baunilha e redução de vinho do Porto

    Pear pie, vanilla cream and Port wine

    Poire pâtisserie, créme á la vanille et à la réduction de Porto

    6,50€

    aura-food-creme_brule-01
    Sinfonia de creme brulé

    Creme brulée symphony (vanilla, berries, & cocoa chocolate and hazelnut)

    Crème brûlée symphonie (vanille, fruits, cacao et de chocolat et de noisette)

    4,50€

    Pão-de-ló de Alfeizeirão com mousse de queijo da serra e compota de tomate caseira

    Traditional sponge cake made with egg yolks & served with a  serra da Estrela cheese and homemade tomato jam

    Traditionel gâteau éponge à base de jaunes d’oeufs et le fromage, serra Portugaise et de la confiture de tomate maison

    4,50€

    Bolo de chocolate Cremoso do anjo a u r a com mousse de ginjinha

    a u r a angels creamy chocolate cake with ginjinha mousse

    crémeux anges a u r a gâteau au chocolat avec mousse ginjinha

    5,00€

    Gelado de Limão com vodka Absolut 100

    Lemon sorbet & Absolut vodka 100

    La crème glacée au citron avec de la Absolut vodka 100

    7,00€

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    Fruta dos trópicos & estação

    Tropical and seasonal fruits

    Fruit des tropiques, et de saison 

    4,50€